PROJETOS

O ovo é um dos alimentos mais consumidos no mundo devido ao fato de ser uma fonte rica em proteína. Existem várias variedades desse alimento como o ovo caipira, o ovo de codorna e ovo de avestruz. Em sua casca há importantes compostos, sendo que o principal é o cálcio. Embora tenha um elevado conteúdo de cálcio, que poderia ser aplicado para outras finalidades, a casca do ovo é descartada nas residências, restaurantes e refeitórios diariamente. Sendo assim, este estudo tem como objetivo fazer um levantamento inicial dos potenciais aplicações do cálcio contido na casca do ovo. Posteriormente, serão feitos levantamentos de metodologias de tratamento químico de diferentes tipos de casca de ovo para isolar o cálcio presente.